沙茶酱的质量对沙茶面特别重要。先炒花生、鱼、虾等原料，然后磨成酱汁，然后加入干胡椒、大蒜、干葱炒花生油煮，直到气泡，最后加入碱水和干豆腐、猪血、猪大肠等原料。

　　沙茶面汤头浓郁，口感咸鲜辣，还带着一丝微甜，汤色红亮，吃起来有沙的味道。

　　先将糯米炒熟，然后加入栗子、三层肉、蘑菇、扇贝、花生、莲子等配料，包在粽子叶里，绑紧，然后放入沸腾的汤中1小时。粽的独特香气、糯米的甜味和其他配料的鲜味逐渐融入汤中。

　　出锅后，叶子被打开，食材碰撞产生的香味瞬间扑鼻而来，再加上辣椒酱和花生酱。刚出锅的烧肉粽子味道最好。

　　牛肉汤的制作方法并不复杂。首先，将牛肉洗净，切成小块，用绞肉机形成肉末，用蛋清和小苏打腌制，然后加入汤中烹调，最后变稠。出锅前，在碗底加入姜丝和葱丝，以提高新鲜度，去除腥味。这样，牛肉汤就完成了。