近年来，以借助生水饺外提模式的水饺连锁品牌袁记云饺正火爆全国，仅2022年1-10月，该品牌在全国范围内开店达到了1000家。相较于依托购物中心场所的水饺连锁品牌，生饺外提模式有着成本上的巨大优势，水饺赛道的竞争也愈加激烈。