今日CIC灼识咨询发布了《2023年中国咖啡行业蓝皮书》（以下简称：《蓝皮书》）。该蓝皮书显示，中国现磨咖啡馆和其通过交叉销售可拓展到的业态市场规模在2025年可达到约1.6万亿元人民币。2022年，中国市场咖啡门店逾十万家。其中，逾六成咖啡门店分布于华东和华南地区，近五成咖啡门店分布于一线和新一线城市。但随着头部品牌在全国市场持续“下沉”，未来五年预计这种格局将会逐渐发生变化。除“下沉”之外，未来行业发展趋势五大关键词还有“场景创新”、“咖啡饮品化”、“出海”、“ESG”。