紫色砂锅中含有8%的氧化铁，硅、锰和其他元素的含量也相当高。它还含有人体所需的金属元素，如钙、镁、钠和钾。因此，紫色砂锅炖菜对我们的身体非常有益。这是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且，煮熟的食物更香，营养不易流失。

　　与白瓷相比，紫砂锅更耐热，加热均匀，汤也不那么油腻。所以紫砂更适合做炊具，而白瓷的外观更漂亮，最好是用餐具。

　　白瓷实际上是用粘土烧制的，但表面有釉面涂层。高温加热后，会释放有害健康的物质。紫色砂锅不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素。它在汤和烹饪中都很香。然而，由于优质紫砂价格昂贵，一些黑心制造商会使用染料染色的土壤作为内胆原料。如果你买了一个劣质的紫色砂锅，伤害不可低估。